Scallop masak merah

Bahannya:-   
       500g scallop atau lala
        15 biji cili kering
        1 batang serai (potong kecil2)
        1 biji bawang besar
        2 ulas bawang putih
        1 cm halia
        1 sudu besar udang kering (rendam)
        1 sudu besar sos Tiram
        2 sudu besar sos Plum
        2 sudu besar sos cili Thai
        1 sudu teh gula.
        2 batang kacang panjang
        1/2 batang lobak merah
        sedikit air
        Minyak masak untuk menumis.
caranya:-
        1 -  Rendam cili dengan air panas,
        2 -  Bersihkan scallop, potong lobak merah, patah2kan kacang panjang 2 cm, ketepikan
        3 -  Kisar cili , bawang,halia, udang kering, serai hingga halus.
        4 -  Campurkan semua sos dan gula ke dalam satu mangkok kacau rata.     
        4 -  Panaskan minyak, tumis bahan2 yang di kisar hingga garing
        5 -  Masukkan sos kacau bagi rata tambahkan sedikit air kacau lagi,dan masukkan
              lobak merah dan kacang tutup kuali sebentar hingga masak. Rasa garamnya.
        6 -  Lepas itu masukkan scallop kacau bagi rata ,tutup kuali,  masak dalam masa 10 minit.
               ( jangan masak terlalu lama sebab scallop akan menjadi liat.)
        7 -  Angkat dan boleh di hidang