Acar Berempah

Bahan2nya
  1 biji mentimun jepun
  2 in lobak merah
  1 biji cili hijau  ( di belah 6)
  1 biji cili merah (di belah 6)
  1 biji bawang besar (di belah 6 )
  1 sudu makan udang kering ( rendam dan tumbuk)
  2 sudu makan cili mesin
  1 sudu kecil serbuk ketumbar
  2 sudu makan cuka makan
  1 sudu makan gula
  1 sudu makan kerisek
  1 sudu kecil sos tiram
  2 ulas bawang putih ( belah 2)
  sedikit garam.

 Penumis
  2 biji bawang merah / bawang besar 1/6 biji (di mayang)
  1 ulas bawang putih (di mayang)
  1/2 in halia (di mayang)
 3 kuntum bunga cengkis
 1 in kulit kayu manis
 1 kuntum bunga lawang
 1 sudu kecil biji sawi

 Cara-cara
 1 - Lobak merah di buang kulit kemudian dipotong memanjang .
 2 - Mentimun dipotong 2 in belah 2 buang mempulurnya,kemudian potong seperti lobak merah.
      rendam dalam air garam.
 3 - Panaskan minyak di dalam kuali,lepas itu masukkan bahan penumis ,tumis hingga naik bau.
 4 - Kemudian masukkan cili kisar sebuk ketumbar dan sedikit kunyit dan juga udang kering
       kacau hingga garing  
 5 - Campurkan sedikit air , cuka, gula sos tiram ,garam dan bawang putih, biarkan mendidih.
 6 - Lepas itu masukkan kerisek,  mentimun ,lobak merah, cili, dan bawang balik balikkan.
 7 - Biar sebentar, sesuaikan rasa manis masam dan masin.

Perhatian!!!
  Kalau hendak mentimun dan lobak merah yang rapuh rendam dalam sedikit air kapur.